三日月まな板セット

料理家の飛田和緒（ひだかずお）さん。

執筆したレシピ本は、

ゆうに１００冊越え。

中でも、２０１６年に出版された、

常備菜の本は、シリーズ累計で、５８万部と超えるベストセラーになりました。

そんな飛田さんが、絶賛するキッチングッズが・・・

「傷んだら、買い替えるっていうことを、

繰り返しながら、２０年ぐらい使っている」んだそうです。

「刃のあたりが、とてもやさしいので、
切っていて、とっても気持ちがいい」んだそうです。

『陶片木三日月まな板セット』とは・・・

こちらの商品は、岐阜県の工房で、

１枚、１枚、手作りで作られているというこだわりの商品なんだそうです。

材料は、高級な木材として有名な朴の木を使っていて、

よくあるプラスチック製のまな板と比べて、

やわらかく、刃当たりがよいので、

千切りなどが、やりやすいんだそうです。

飛田さんの使い方が、斬新なんですね。

いろいろな食材を、この丸いまな板を、

回しながら切っていくんですね。

こうすることで、自分の立っている位置を変えることなく、

まな板を回すことで、違う食材を、順々に、切ることができるんだそうです。

さらに、三日月型にカットされた部分を、

下にすることで、

まな板自体が、自立してくれるので、

水はけがよくなるので、

乾くのも早くなるし、

自立してくれるので、収納場所にも、

困らないんだそうです。